Entdecke die überraschenden Fakten hinter einer der beliebtesten Früchte der Welt – die Erdbeere.
Obwohl Erdbeeren oft als Beeren angesehen werden, sind sie nach der botanischen Definition keine echten Beeren. Erdbeeren gehören zur Kategorie der „Sammelfrüchte“, da sich die essbaren Teile der Frucht aus den Samen auf der Oberfläche der Blütenpflanze entwickeln.
Neben ihren einzigartigen botanischen Eigenschaften sind Erdbeeren auch reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, das das Immunsystem unterstützt, die Kollagenproduktion fördert und die Hautgesundheit verbessert. Eine Portion Erdbeeren kann einen bedeutenden Teil des täglichen Bedarfs an Vitamin C decken.
Darüber hinaus werden Erdbeeren mit dem Frühling in Verbindung gebracht – einer Zeit der Erneuerung und Fülle. Sie gehören zu den ersten Früchten, die im Frühling reif werden, und sind somit eine willkommene Leckerei nach den kalten Wintermonaten. Erdbeeren stehen oft für die Ankunft wärmerer Temperaturen und werden gerne in saisonalen Desserts, Salaten und Getränken verwendet.
Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack der Erdbeeren verzaubern und genießen Sie ihre besonderen Eigenschaften und ihre Rolle bei der Begrüßung des Frühlings.
Einige leckere Rezepte:
Strawberry Mojito
Zutaten für 2 Cocktails:
- 12 cl weißer Rum
- 8 Erdbeeren
- 20 frische Minzblätter
- 4 cl Zuckersirup
- zerstoßenes Eis
- Sprudelwasser
Zum Garnieren:
- Minze & Erdbeere
Zubereitung:
3 Erdbeeren vierteln und in einem Glas zerdrücken, bis sie breiig sind. Minze, weißen Rum, Zuckersirup und 1 Löffel zerstoßenes Eis dazugeben und gut umrühren. Das Glas mit weiterem zerstoßenens Eis auffüllen und einen großzügigen Schuss Sprudelwasser darübergießen. Mit einem Cocktaillöffel alle Zutaten gut vermischen, sodass Minze, Erdbeerpüree, Eis und Flüssigkeit gleichmäßig verteilt sind. Mit einer Erdbeere und einem Minzzweig garnieren.
Tipp: Verwende einen (umweltfreundlichen) Strohhalm, der nur 1 bis 2 cm über den Glasrand hinausragt. So kannst du das herrliche Aroma der Minzblätter voll genießen.
Rezept von Njamtv: https://njam.tv/recepten/strawberry-mojito
Erdbeerkuchen
Zutaten für 10 Portionen:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 125 g Mehl
- 25 g Maisstärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
- 125 ml Mascarpone
- Frische Minze
- 1 EL Zucker
- 125 ml Schlagsahne
- 250 g Erdbeeren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 140°C vorheizen.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Form einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Die Eier vorher in warmes Wasser legen (nicht zu heiß) und dann mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker ca. 10 Minuten lang hell und schaumig schlagen.
- Mehl, Maisstärke und eine Prise Salz sieben und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Teigspatel unterheben.
- Gießen oder löffeln Sie den Teig in die Springform und schieben Sie ihn nicht zu hoch in den Ofen.
- Jetzt den Ofen auf 175°C vorheizen und den Biskuitkuchen ca. 45 Minuten backen.
- Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
- Die Mascarpone cremig rühren, dann die Schlagsahne und 1 EL Zucker hinzufügen und glatt rühren.
- Eine dicke Schicht der Creme auf den Kuchen streichen. Erdbeeren in Scheiben schneiden (oder ganz lassen) und auf dem Kuchen verteilen. Mit ein wenig Minze abschmecken.
- Tipps: Der Kuchen kann nach dem Abkühlen auch waagerecht halbiert und mit einer zusätzlichen Schicht Creme gefüllt werden.
- Den Erdbeerkuchen im Kühlschrank aufbewahren und etwa eine Stunde vor dem Servieren herausnehmen.
Rezept von: https://www.leukerecepten.nl/recepten/aardbeientaart/