Entdecken Sie den zeitlosen Charme und die Vielseitigkeit der Trauben – eine Frucht mit einer jahrtausendealten Geschichte, einer erstaunlichen Vielfalt an Sorten und zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.
Trauben haben eine uralte Geschichte, die bis ins alte Mesopotamien, Ägypten und Griechenland zurückreicht. Sie wurden nicht nur als köstliche Frucht verzehrt, sondern auch zur Herstellung von Wein verwendet – ein bedeutender Bestandteil vieler alte Kulturen. Die Traube hat sowohl als Nahrungsmittel als auch im religiösen und kulturellen Kontext eine reiche Bedeutung.
Mit über 8.000 verschiedenen Traubensorten weltweit gibt es eine enorme Vielfalt in Geschmack, Größe, Farbe und Textur. Manche Trauben sind zum Frischverzehr gedacht, andere werden hauptsächlich zu Wein verarbeitet oder zu Rosinen getrocknet. Diese Vielfalt macht Trauben zu einer beliebten Zutat in zahlreichen kulinarischen Anwendungen.
Neben ihrem köstlichen Geschmack bieten Trauben auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie sind reich an Nährstoffen wie Antioxidantien, Vitamin C, Vitamin K und verschiedenen Mineralstoffen. Außerdem haben Trauben einen hohen Wassergehalt und enthalten Ballaststoffe, die den Körper mit Flüssigkeit versorgen und eine gesunde Verdauung fördern können.
Genießen Sie den süßen Geschmack und die unzähligen Sorten von Trauben und lassen Sie sich von ihrer reichen Geschichte und ihrem Nährwert inspirieren. Trauben sind nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Ernährung und Ihrem Lebensstil.
Einige köstliche Rezepte:
Trauben-Crumble
Zutaten für 4 Personen:
- 400g blaue Trauben
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Butter
- 100g Mehl
- 4 EL Zucker
Vorbereitung (5 Min.):
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Trauben halbieren, etwa 10 Hälften für die Garnitur beiseitelegen.
Zubereitung:
- Zitronensaft mit den Trauben vermengen und auf 4 ofenfeste Förmchen verteilen.
- Mehl mit Butter und 2 EL Zucker mischen. Diese Mischung über die Trauben geben und 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Die restlichen Traubenhälften mit 2 EL Zucker vermischen.
Anrichten:
- Crumbles aus dem Backofen nehmen und kurz vor dem Servieren mit den gezuckerten Trauben garnieren.
Rezeptquelle: https://www.colruyt.be/nl/lekker-koken/recept/crumble-met-druiven
Focaccia mit Trauben
Zutaten für 12 Personen:
- 150ml Milch
- 150ml Wasser
- 1 El Honig
- 11g Hefe
- 500g Mehl
- 1 kl Salz
- Olivenöl
- 200g blaue Trauben
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 Knoblauchzehen
- Meersalz & Pfeffer
Zubereitung:
- Milch und Wasser leicht erwärmen, Honig darin auflösen und Hefe darüberstreuen. Kurz stehen lassen, bis es schäumt.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, Hefemischung hineingießen und mit einer Gabel einrühren. Den Teig 8 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Teig auf ein gefettetes Backblech geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt.
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Öl für das Brot vorbereiten: Knoblauch zerdrücken, mit Rosmarin und reichlich Olivenöl vermischen und ziehen lassen.
- Trauben in den aufgegangenen Teig drücken und mit dem gewürzten Öl bestreichen. Mit Meersalz bestreuen und weitere 20 Minuten gehen lassen (das Öl zieht in den Teig ein).
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 220 °C backen.
Rezeptquelle: https://njam.tv/recepten/focaccia-met-druiven